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Spanien

Xerez

Über Fernando de Castilla Antique Oloroso Sherry 20° 50cl

Die Familie Andrada-Vanderwilde gründete im Jahr 1972 mitten der idyllischen Stadt Jerez de la Frontera in Andalusien ihre Bodega. Hier produzieren sie seitdem Sherrys und Brandys von so hervorragender Qualität das selbst bei Cognac-Kenner nur grosses Staunen übrig bleibt.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Spanien

Herkunft Region

Xerez

Alkoholgehalt

20 %

Herstellungsprozess

Aus der Premium Linie 'Antique' kommt dieser Oloroso Sherry von Fernando de Castilla. Olorosos sind besonders hergestellte Sherrys. Das anfängliche Anreichern von Brandy auf 17% Vol. verhindert eine Bildung der Florhefe-Schicht. Deswegen werden für Olorosos auch schon sehr früh besondere Grundweine der Palomino-Traube selektioniert die man für die zum Teil sehr lange Reifung in Fässer nach traditionsreichen Solera-System ausbaut. Durch die Verdünstung von Wasser können Oloroso Sherrys ein Alkoholgehalt von bis zu 20% Vol. und drüber erreichen. Der Fernando de Castilla Antique Oloroso Sherry reift besonders lange und ist ein wahrer Meisterwerk der Sherry-Herstellung.

Verpackung

Etui
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Dunkles Bernstein bis Mahagoni. Intensiver Duft nach Nüssen, geröstetem Brot, leichte Hefenoten, floral, balsamische Noten nach edlem Holz, hellem Tabak und Herbstlaub. Gewürze, Trüffel und Leder.Im Gaumen lieblich und gut strukturiert. Rund und Körperreich. Im Duft und Gaumen sehr komplex und meisterhaft.

Über Fernando de Castilla

Die Fässer lagern in Kellergewölben im Herzen der gleichnamigen Stadt. Für die berühmten Brandys von Fernado de Castilla werden nur Destillate aus den besten Grundweinen der Region verwendet. Und daraus entstehen nur die beiden besten Qualitäten: Solera Reserva und Solera Gran Reserva.