Christoph Kokenmoor's Expert Tipp

Die Lage im Zellerweg «Schwarzen Herrgott» (urkundlich bereits im 8. Jahrhundert als Weinberg erwähnt) ist eine sehr alte Lage in der Nähe eines Klosters. Göttlich und königlich vereint sich dieser Wein auf eine besondere Art und Weise. Der kalkhaltige Boden verleiht ihm eine tiefgründige Struktur. Diese wird durch die zartgelben Reflexe, die gelbfruchtigen Aromen von Quitte, Weinbergpfirsich, exotischer Passionsfrucht und rosé Grapefruit unterstrichen. Die nicht endende Mineralität dieses Weissweins betont die verspielte Eleganz und wirkt leidenschaftlich und präzis. Selbst nach ein paar Tagen spiegeln die Aromen sich immer noch an dem Glanz dieses grossen Gewächses. Die Aromen sind vielfältig mit Kräutern, Steinobst und Zitrusfrüchten, so dass dieser erstklassige Riesling hervorragend zu einem Hummer mit Zitrusaromen passt. Ein Wein, der Zeit braucht. Dekantieren und eine Temperatur bis 12 °C tun ihm gut. Die Aromen dieses schwarzen Herrgotts versprühen Poesie und Musik, die Goethe und Mozart hätte verbinden können.

Christoph Kokemoor, Sommelier Grand Hotel LES TROIS ROIS

ÜBER BATTENFELD SPANIER

Ein hoch komplexer, tiefer Wein mit reifer Fruchtaromatik von Quitte, Mirabellen und weissem Pfirsich. Dazu eine knackige Säure mit kalkhaltiger Mineralität und sehr langem Abgang. Winzer des Jahres 2018 in Deutschland und ein Sternen- und Punkteregen aus der ganzen Welt: das Weingut Battenfeld Spanier. Oliver Spanier gründetet 1991 als gerade mal 20-Jähriger sein eigenes Weingut nach biodynamischen Richtlinien. Er hat auch eine der ältesten Weinbergslagen reaktiviert: den Mölsheimer Zellerweg am Schwarzen Hergott.