Im Juni 1995 kaufte das Chapagnerhaus Louis Roederer dieses schöne und geschichtsträchtige Anwesen in Saint-Éstèphe. Das Chateau de Pez, dessen Enstehung bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, ist eines der ältesten Weingüter der Appellation. Sein Ansehen gewann es im 16. Jahrhundert, als es von der Familie Pontac gekauft wurde, die ebenfalls Haut-Brion gründete. Die 38 Hektar grossen Weinberge liegen im Westen der Gemeinde Saint-Éstèphe auf Kieselböden mit einem ton- und kalkhaltigen Sockel. Die Weine von Chateau de Pez besitzen eine schöne Tanninstruktur und sind kraftvoll, lang und rassig. Eine lange Reife bringt sie zu ihrer vollen Entfaltung.

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