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Italien

Toskana

2005

Über ColleMassari Montecucco Riserva 2005 Grappa 45° 50cl

Noch feuchter Trester wird direkt nach der Weinbereitung weiterverarbeitet. Dadurch, und durch die Destillation im Kupferkolben im Wasserbad bei relativ tiefen Temperaturen werden die Aromen sehr schonend extrahiert. Sie verdichten und potenzieren sich durch die zwei Jahr dauernde Reifung in neuen Eichenfässern, was in einem eleganten Grappa für spezielle Momente resultiert.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Italien

Herkunft Region

Toskana

Jahrgang

2005

Alkoholgehalt

45 %

Herstellungsprozess

Nach der Vinifikation des Weins aus den Traubensorten Sangiovese, Ciliegiolo und Montepulciano wird der noch feuchte Trester sofort weiterverwendet. Durch die sorgfältige Destillation im Kupferkolben im Wasserbad werden die Aromen sanft extrahiert und ergeben einen aromatischen und vollmundigen Brand. Eine aussergewöhnlich lange Reifung von zwei Jahren in neuen Eichenfässern führt dazu, dass der Grappa deutlich an Farbe, Komplexität, Aromenvielfalt und Eleganz gewinnt.

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Aus dem hellen Bernstein im Glas steigt ein filigraner und sehr eleganter Duft mit Rosinen- und Vanillearomen. Am Gaumen zeigt sich der Grappa ColleMassari Barrica Riserva sehr dicht und vielschichtig. Süsser Karamellschmelz und Aromen von Dörrfrüchten und eingemachten Aprikosen prägen den Gaumen, im geschmeidigen Abgang erinnert er an geriebene Nüsse, Karamell und Rosinen.