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Portugal

Dao

2019

Weiss

Über Quinta da Pellada Primus Branco 2019 Dão DOC 13° 75cl

Alvaro Castro ist ein leidenschaftlicher Traditionalist. SeinCredo ist ganz nach der «Alten Schule» , Wein wird im Weinberg gemacht und nicht im Keller - die Naturfeilscht nicht.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Portugal

Herkunft Region

Dao

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

13 %

Weinfarbe

Weiss

Herstellungsprozess

Handlese und Pressung, 24 Stunden Kaltmazeration, dann langsame Fermentation während zwei Monaten. Eine Hälfte gärt im Stahltank, die andere in zweijährigen Eichenfässern (400 l), dann drei Monate Bâtonnage. Abfüllung, zwei Jahre später auf den Markt.

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe

Auszeichnungen

Robert Parker, 95 Punkte

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

In der Farbe klaren mittleres Gelb. In der Nase würzige Harz- und Honignoten, zartes Bienenwachs, reife angetrocknete Äpfel. Ein Bukett voll herbstlicher Aromen, in dem sich Holz und Wein vollkommen verbinden. Die Frucht braucht etwas Anlauf, der Körper gewinnt an Fülle. Röstaromen und pfeffrige Nuancen, Körpervoll im Finale.