Die Destillerie im Bundesstaat Kentucky produziert nur einen begrenzten Vorrat an Bourbon-Whisky. Seine Hersteller sind sich bewusst, dass maximale Effizienz und Reife in der Welt der feinen Spirituosen nicht zu vereinbaren sind. Jeder Bourbon reift in einem Fass und wird meistens im Alter von 10 bis 12 Jahren unverschnitten in die Flasche abgefüllt. Regelmässig wird jedes Fass kontrolliert, um die optimale Reifezeit festzustellen. Die Entscheidung, wann ein Bourbon so weit ist, trifft der Destilleriemanager. Erst dann, nicht früher und nicht später, wird der Bourbon in Flaschen abgefüllt. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der bei Blanton’s gearbeitet wird, kommt bei jedem Schluck genussvoll zum Ausdruck.