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Spanien

Katalonien

2017

Über Agustí Torelló Mata Gran Reserva UBAC 2017 Cava DO BIO 11.5° 75cl

Das Anwesen in Sant Joan de Mediona hat eine Besonderheit - Parellada-Trauben auf 500 m Höhe. Weinbau in den Bergen schafft einzigartiges Terroir.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Spanien

Herkunft Region

Katalonien

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt

11.5 %

Rebsorte

Macabeo , Parellada , Xarello
Passt zu
Apéro , Asiatische Küche , Geflügel , Gemüse , Meeresfrüchte

Herstellungsprozess

Jede Sorte wird einzeln für 28 Tage bei einer Temperatur von 16°C ausgebaut. Dabei wird jede Sorte mit speziell ausgewählten Hefen vergoren, die vor der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, um den Boden und die Herkunft des Weins zu respektieren. Die zweite Gärung erfolgt auf der Flasche mit einer anschliessenden 3 jährigen Hefelagerung.

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Trinkreife bis

2026

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Frisch, mit einer feinen Perlage und schönem Nachgeschmack. Noten von weißen Früchten und einem Hauch von goldenem Apfel in der Nase. Weich und perfekt ausgewogen am Gaumen. Sehr vielseitig zu jeder Zeit.

Passt zu

Apéro
Asiatische Küche
Gemüse
Meeresfrüchte
Geflügel

Über Agustí Torelló Mata

Cava auf höchstem Niveau herzustellen, ist die Passion der Familie Torelló Mata, – der Erfolg gibt ihr Recht. Heute gehören die Cavas von Agustí Torelló Mata, allen voran der Kripta, zu den besten. Als Apéro köstlich, und als Essensbegleiter spielen sie ihre ganze Klasse aus.