Whisky
Über Whisky und seine Herkunft
Whisky lässt sich gar nicht so einfach erklären. Das Wort selbst bedeutet Wasser des Lebens. Kommt dieses Lebenswasser aus Schottland oder Kanada , schreibt man es Whisky. Und Whiskey, wenn es aus Irland oder Amerika stammt . Die genauen Bedingungen, wann man eine Spirituose aber überhaupt so nennt, regelt jede Region oder jedes Land für sich selbst.
Die Anfänge des Whiskys kann man bis ins 5. Jahrhundert zurückverfolgen. Christliche Mönche missionierten mit ihren Glauben im Land der Kelten. Darunter war auch der irischen Nationalheiligen
St. Patrick
. Die Missionare brachten technische Geräte mit und wussten, wie man Arzneimittel und Parfüm herstellt. Ob der Whisky ursprünglich aus
Schottland
oder
Irland
kommt, weiss man aber bis heute nicht genau.
Herstellung von Whisky
Dafür wissen wir, wie er hergestellt wird. Zum einen besteht
Whisky
aus
Getreide
(Gerste, Weizen, Mais, Roggen oder Hafer), zum anderen aus
Wasser
. Je nach
Getreidesorte
und Herstellungsart wird das Getreide
gemälzt
(malt) oder
ungemälzt
verarbeitet. In beiden Fällen muss es eine hervorragende Qualität haben. Das gilt auch für das Wasser. Der Gehalt der
Mineralien
, des Torfs und die Härte beeinflussen die Qualität. Getreide und Wasser werden dann mit
Hefe
vergoren. Daraus wird ein Brand
destilliert
, der in einem
Fass
(Barrel)aus Holz, meistens Eiche, mindestens drei Jahre gelagert wird. Die
Reifung
im
Fass
beeinflusst den Geschmack und die Aromen der Whisky. Entscheidend dafür sind die Holzart des Fasses, wofür es vorher genutzt wurde, die geographische Lage des Lagerhauses und seine Brauart, das Mikroklima und am Ende natürlich die genaue Reifedauer. Zum Schluss erfolgt die Abfüllung vom Fass in die Flasche. Jetzt ist der Whisky verkaufsfertig.
Die verschiedenen Whiskysorten
Single Malt
gehört heute zu den bekanntesten und beliebtesten Whiskys. Per Definition stammt ein
Single Malt Whisky
aus nur einer Brennerei.
Single Malts
sind also kein
Whisky
Verschnitt und werden nur aus gemälzter Gerste hergestellt. Aus den
schottischen Highlands
können wir Ihnenbesonders die
Single Malt
Destillerie
Glenmorangie
und
Edradour
empfehlen, aus der Region
Islay
die
Single Malt Whisky
Produzenten
Caol Ila
und
Ardbeg
.
Noch bekannter als
Single Malt Whisky
und
Schottischer Whisky
ist
Irish Whiskeys
oder
Irischer Whiskey
. Auch für diese
Spirituose
gibt es
unterschiedliche Arten
und
Herstellungen
.
Malt Whiskey
wird nur aus gemälzter Gerste hergestellt und mindestes zweimal
destilliert
,
Irish Whiskey
sogar dreimal.
Blended Whisky
ist, wie der Name sagt, eine Mischung aus
Malt
und
Grain Whisky
. Die Marken
Jamesons
und
Bushmills
sind selbst Whisky-Laien ein Begriff.
Bei
Scotch Whisky
oder
Scotch
handelt es sich ebenfalls um Malt oder Grain Whisky aus Schottland. Sprich Schottischer Whisky.
Bei uns im Sortiment finden Sie auch diese bekannte Produzenten und Abfüller. Neben den Klassikern aus Irland und Schottland auch aus
Amerika
,
Japan
, der
Schweiz
und viele mehr:
- Aberlour
- Glenfiddich
- Macallan
- Lagavulin
- Talisker
- Highland Park
- Johnnie Walker
- Glenfarclas
- Auchentoshan
- Glenlivet
- Glenmorangie
- Ardbeg
- Caol Ila
- Chivas Regal
- Oban
- Bowmore
- Gordon & Macphail
- Kilchoman
- Nikka
- Säntis Malt
Bourbon oder Bourbon Whiskey kommt aus Kentucky und ist eine Variante des amerikanischen Whiskey s. Jack Daniels , Jim Beam und Maker’s Mark sind alles Bourbon s.
Zu all diesen Whisky und Whiskey Sorten haben wir das passende Zubehör im Shop wie zum Beispiel das Snifter Glas von Spiegelau , das Bugatti Whisky Glas , Tumbler Gläser und das Glencairn Glas . Natürlich passen auch Bugatti Zigarren oder die Whisky Cigar von Vasco Da Gama zum perfekten Genuss.
Sie wollen weiter in die Welt des Whiskys eintauchen? Dann empfehlen wir unser Whiskyschiff in Zürich oder einen Degustation Whisky Abend in Basel, Bern und Zürich.