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Schweiz

Waadt

2021

Rot

Über Domaine La Colombe Noire Réserve 2021 La Côte AOC BIO 12.5° 75cl

Was Chasselas bei den Rotweinen, ist Pinot Noir bei den Rotweinen die Prestigetraubensorte der Domaine de la Colombe aus Féchy.Der erfahrene Winzer Raymond Paccot ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Waadt. Der Gault Millau zeichnet das Weingut mit "Ikone des Schweizer Weins" aus.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Schweiz

Herkunft Region

Waadt

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Pinot Noir
Passt zu
Fondue & Raclette , Geflügel , Gemüse , Grill BBQ , Mediterrane Küche , Pasta & Pizza

Herstellungsprozess

Nach einer langen Maischegärung wird der reinsortige Pinot Noir in Holzfässern und gebrauchten Barriuques ausgebaut.

Trinktemperatur

14 °C - 16 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

In der Nase rote Früchte, Kirsche und Rosenblätter. Im Gaumen dicht, würzig und sehr komplex.

Passt zu

Grill BBQ
Gemüse
Pasta & Pizza
Fondue & Raclette
Mediterrane Küche
Geflügel