Simon Maye Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 Valais AOC 13.2° 75cl
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Art-Nr.: 102564
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Zusatzinformation
Marke
Alkoholgehalt
13.2 %
Weinfarbe
Rot
Rebsorte
Pinot Noir
Passt zu
Geflügel
, Grill BBQ
, Hartkäse
, Lamm,Wild,Rind
Herstellungsprozess
Die Weinlese erfolgte manuell mit einer kleinen Ernte und einem Ertrag von 35 hl/h bei einem Reifegrad von 97° Oe. Ein Teil der gesamten Ernte wurde entrappt und anschliessend eine Mazeration und alkoholische Gärung über 21 Tage durchgeführt. Der Wein reifte für insgesamt 20 Monate, davon 12 Monate in 300-Liter-Fässern und weitere 8 Monate in Betontanks. Die Abfüllung erfolgte Ende Juli ohne Filtration.
Trinktemperatur
14 °C - 16 °C
Trinkreife bis
2040
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Der Pinot Noir Vieilles Vignes 2022 ist ein Wein von grosser Finesse, der durch seine schöne granatrote Farbe besticht. Er zeigt sich dicht und strukturiert am Gaumen und offenbart dabei den charakteristischen Geschmack von Schwarzkirschen. Dieser Wein verkörpert die Essenz alter Reben und ist ein wahrer Genuss für Liebhaber anspruchsvoller Pinot Noirs.