Simon Maye Païen-Heida Vieille Vignes 2022 Valais AOC 14° 75cl
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Art-Nr.: 102563
Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Schweiz
Herkunft Region
Wallis
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
14 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Savagnin
Passt zu
Eintopf
, Fisch
, Geflügel
, Mediterrane Küche
, Spargel
, Weichkäse
Herstellungsprozess
Die Trauben wurden bei 100° Oechsle geerntet und per Hand selektiv gelesen. Nach einer schonenden Pressung folgte eine langsame alkoholische Gärung bei 20°C. Der Wein reifte für 20 Monate, davon 12 Monate in Fässern und weitere 8 Monate in Betontanks, bevor er Ende Juli ohne Filtration abgefüllt wurde.
Trinktemperatur
12 °C - 14 °C
Trinkreife bis
2040
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
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