Mouchão Dom Rafael Tinto 2021 Alentejo DOC 14° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Region
Alentejo
Alkoholgehalt
14 %
Rebsorte
Alicante Bouschet
, Aragonez
, Castelao
, Trincadeira
Herstellungsprozess
Bei Mouchão werden alle Rotweine in offenen Steinlagaren vinifiziert, wo die Maischegärung mit ganzen Trauben und Stielen erfolgt. Die Trauben werden von Hand geerntet und zweimal täglich mit den Füßen gestampft, wobei die Gärung 4-6 Tage dauert. Der Wein reift anschließend etwa 12 Monate in großen Holzfässern und Barriques und nach der Flaschenabfüllung weitere 12 Monate.
Trinkreife bis
2030
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Reife, lebendige Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von Nuancen dunkler Schokolade und minziger Gewürze. Im Mund dicht und voluminös, mit weicher, delikater Frucht und samtiger Textur. Die Holzreifung verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist frisch und herrlich anhaltend.Harmoniert ausgezeichnet mit Fleischgerichten, Vorspeisen sowie Kabeljau und fettreichem Fisch.