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Schmeckt nach
Am Gaumen üppig und saftig mit einer nektarähnlichen Süße, gefolgt von einem langen hellen Finale.
Factsheet(pdf)
Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Japan
Alkoholgehalt
15 %
Herstellungsprozess
Dassai ist ein Junmai Daiginjo Sake, der nur mit Yamada Nishiki-Reis hergestellt wird, der oft als «der König der Sake-Reisherstellung» bezeichnet wird. Zur Herstellung des Dassai 39 werden 61 % seiner äusseren Oberfläche entfernt bis nur noch ein Kern übrig bleibt. Nach dem Polieren wird der Reis von Hand gewaschen um den Wassergehalt genau zu kontrollieren. Die Fermentation wird bei niedriger Temperatur durchgeführt. Dies macht den Sake geschmeidiger und aromatischer
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Herkunft Land
Japan
Alkoholgehalt
15 %
Herstellungsprozess
Dassai ist ein Junmai Daiginjo Sake, der nur mit Yamada Nishiki-Reis hergestellt wird, der oft als «der König der Sake-Reisherstellung» bezeichnet wird. Zur Herstellung des Dassai 39 werden 61 % seiner äusseren Oberfläche entfernt bis nur noch ein Kern übrig bleibt. Nach dem Polieren wird der Reis von Hand gewaschen um den Wassergehalt genau zu kontrollieren. Die Fermentation wird bei niedriger Temperatur durchgeführt. Dies macht den Sake geschmeidiger und aromatischer
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Am Gaumen üppig und saftig mit einer nektarähnlichen Süße, gefolgt von einem langen hellen Finale.