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Spanien

Costers del Segre

2019

Über Cérvoles Negre 2019 Costers del Segre DO BIO 15° 75cl

Der Cérvoles Negre stammt aus den verschiedenen Parzellen La Gravera, Txell und Shorts Vells, aus unterschiedlichen Höhenlagen und Hangausrichtungen.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Spanien

Herkunft Region

Costers del Segre

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

15 %

Rebsorte

Cabernet Sauvignon , Grenache , Syrah , Tempranillo
Passt zu
Eintopf , Grill BBQ

Herstellungsprozess

Die Rebsorten werden einzeln vinifiziert. Vor der Gärung werden die Trauben kaltmazeriert. Der Grenache wird in einem Fass aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 4.000 Litern ausgebaut. Der Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Syrah in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Für 12 Monate reifen die Weine im Fass, anschliessend mindesten 6 Monate auf der Flasche.

Trinktemperatur

18 °C - 20 °C

Trinkreife bis

2030

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Die Nase präsentiert sich lebendig und ausdrucksstark mit Gewürzen, reife schwarze Früchte wie Pflaumen und Brombeeren und balsamische Noten. Am Gaumen ist die Assemblage intensiv und voluminös mit einer ausgewogenen Struktur.

Passt zu

Grill BBQ
Eintopf