Metté Elsbeere (Alisier) 6 Ans Eau de Vie 45° 50cl
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Art-Nr.: 54053
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Frankreich
Herkunft Region
Elsass
Alkoholgehalt
45 %
Herstellungsprozess
Wild geerntete Elsbeeren werden in hauseigen produziertem Weinbrand mazeriert. Nachdem die ganze Aromatik und Komplexität im Weinbrand gelöst ist, folgt ein Destillationsvorgang in Kupferbrennblasen, die einen klaren, aromatischen und trockenen Brand mit fruchtigen Noten hervorbringt. Nach einer mindestens einjährigen Reifezeit in Edelstahltanks, die für ein harmonisches und rundes Auftreten sorgt, folgt die Abfüllung. Der ganze Prozess erfolgt im Elsass, wo Jean Paul Metté seine Produktionsstätte betreibt.
Alter
6 Jahre
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Klar und farblos im Glas, doch in der Nase zeigt sich sofort der Charme der Elsbeeren durch süsse Noten von Mandeln und Marzipan, sowie aromatischer Sauerkirsche. Am Gaumen ist der Alisier dann fruchtig und trocken, mit Noten von Steinfrüchten, süßen Mandeln und Veilchen. Das ganze Endet mit einem eleganten, leicht würzigen Abgang.
Über Metté
In Ribeauvillé liegt die Distillerie Metté. Beste Brände aus gut gereiften Früchten, kleine Brennblasen, Lagerung im Hof der Firma mit einem natürlichen Filter: die Sommerhitze verdampft den stärksten Alkohol, die Winterkälte lässt Partikel absinken. So entstehen sehr reine und aromatische Schnäpse.