2005 begann die Brauerei mit ihrer Arbeit in der Thornbridge Hall. Zehn Fässer standen zu Beginn zur Verfügung. Von Anfang an kombinierte man Tradition und Moderne. 2009 wurde die moderne Brauanlage in Bakewell eröffnet. Sie liegt südlich von Manchester, man kann sie beim nächsten Städtetrip besuchen.
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