The Stin Styrian Overproof Gin 57° 50cl

57 %

L'Overproof a beaucoup en commun avec son Classic Proof : entre autres les ingrédients. Il s'agit de baies de genièvre, de pommes de la Styrie du Sud, de sureau de la Styrie de l'Est, de citrons et d'oranges, de cumin, de coriandre, de gingembre, de cardamome et de poivre. Elle est également distillée avec précaution dans un chaudron en cuivre et en petits lots. Mais après la distillation, les esprits se divisent - littéralement.Dans le cas de l'overproof, la teneur en alcool est en effet réduite à 57% avec de l'eau de source styrienne. Ils ont reconnu que cela rendait l'Overproof encore plus rond et plus aromatique, bien sûr sans additifs ni conservateurs. Ils ont volontairement renoncé à la filtration en raison de la forte teneur en huiles essentielles de baies de genièvre et d'agrumes, raison pour laquelle l'Overproof devient trouble lors du mélange. C'est ce qui lui confère son goût unique. En d'autres termes, c'est ainsi qu'il révèle sa véritable force.