Brunello di Montalcino vom feinsten: Die hohe Qualität der Weine von den besten Südlagen war schon bei der Gründung des Gutes, 1990, das Ziel. Stararchitekt Michele Riannetti plante die Gebäude des Gutes als Vorbilder für Energieeffizienz und Ergonomie. Von den derzeit 16 Hektaren Rebfläche sind 9 Hektaren der besten Südlagen mit der Sorte Sangiovese Grosso für die Produktion des Brunellos bestockt. Die übrige Fläche, die Sangiovese-Weinberge mit jüngeren Reben, liefern die Ernten für den Rubio, der San Polo-Qualität für den täglichen Genuss bietet.