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Rouge

2019

ÉTATS-UNIS

Californie

À propos de Hess Persson Estates Collection Allomi Cabernet Sauvignon 2019 Napa Valley 14.5° 75cl

Allomi se trouve dans le nord de la Napa Valley. Le vignoble porte le nom du propriétaire terrien espagnol Rancho Locoallomi, dont le nom vient desaborigènes Patwin. Un excellent vin californien cabernet sauvignon monocépage.

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

14.5 %

Processus de fabrication

Le vignoble Allomi, qui s'étend sur 85 hectares, est cultivé de manière durable et donne un cabernet sauvignon complexe de la Napa Valley. Six clones différents de cabernet sauvignon sont cultivés sur 35 sections. Le vin est élevé 16 mois en chêne américain, dont un quart de bois neuf. La composition des raisins est la suivante : 85 % de cabernet sauvignon, 7 % de petite sirah, 4 % de malbec, 2 % de petite verdot et 2 % de merlot.

A boire jusqu'au

2029

Prix

Wine Enthusiast, 90 Points

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Robe rubis. Au nez, des arômes de groseille et de mûres ainsi que des notes balsamiques. On y reconnaît également du bois de cèdre, des champignons et des notes végétales. En bouche, ce vin plutôt corsé convainc par sa structure qui semble étonnamment veloutée.

Convient à

Gibier

À propos de Hess Persson Estates