Tomintoul With a Peaty Tang 40% 70cl

Contrairement à de nombreuses autres distilleries écossaises, la distillerie Tomintoul n'a pas une si longue histoire, c'est plutôt une distillerie des temps modernes. Fondée en 1964, elle ne donne pas l'impression d'être vieille et chargée d'histoire. En 1973, elle a été vendue à un trust qui l'a intégrée au groupe Whyte & Mackay. Il a alors connu de nombreux changements de propriétaires. Aujourd'hui, elle appartient à Angus Dundee Distilliers et est donc revenue sous contrôle écossais. Avec deux Spirits Still, Tomintoul produit plus de 3 millions de litres d'alcool pur par an, soit, selon ses propres dires, à la limite de sa capacité. C'est aussi parce que la majeure partie du whisky Tomintoul est utilisée pour des blends. Mais ils possèdent également une belle palette de whiskies vieillis.

Jaune doré clair dans le verre. Le nez est intense, épicé et fumé. De la bruyère et d'autres notes florales avec quelque chose de légèrement citronné en arrière-plan. En bouche, on pense inévitablement à un barbecue. La fumée nous enveloppe complètement, associée à de fortes notes de malt et de noix. De délicates notes amères accompagnent la finale de longueur moyenne.