Cragganmore Natural Cask Strength 25 Years 1988 Single Malt Scotch Whisky 51.4° 70cl

Ça a le goût de

Nez : D'abord prudent, avec de doux soupçons de pommes rouges, puis s'ouvrant pour libérer une combinaison étonnamment pleine, complexe et vive de figues séchées et de raisins secs, de confiture de pruneaux, de peau de banane, de cuir brillant et de bois poli, de bois de santal et de sucre muscovado. Vous pouvez également trouver des arômes d'huile d'orange, de miel, de toffee léger, de malt de céréales sucré et même de mangue dans une crème de vin crémeuse ! Ensuite, des notes florales riches, comme les parfums français classiques, et soudain de vieilles caisses de fruits en bois avec des noix du Brésil, des dattes et des figues sèches. Avec de l'eau, le caractère du Speyside se révèle, il devient plus doux et merveilleusement équilibré, mais inévitablement moins complexe, avec des senteurs de banane grillée dans une poêle avec du beurre, avec du sucre brun et un soupçon de cuir plus prononcé.Palais : Globalement sec après un début doux, avec des arômes correspondant au bouquet complexe et agréable en texture et en goût. Immédiatement rafraîchissant, puis doux, avec des éléments salés et épicés dès le début. Sur une couche chauffante, douce et rosée, il obtient une profondeur magnifique avec une intégration douce de chêne, de cacao et une acidité équilibrante de cerises noires. Terminer : D'une longueur moyenne, avec des tanins élégants, soyeux et souples, donc pas trop secs, avec des notes de fruits, de noix, de viande piquante et de bois de cave parfumé. Plus doux avec de l'eau, rappelant agréablement le vin, avec un soupçon tardif plus prononcé de vieux chêne.