Ailsa Bay Sweet Smoke Single Malt Scotch Whisky 48.9° 70cl
74.90 CHF 74.9
74.90 CHFInformations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
48.9 %
Processus de fabrication
Le single malt de la baie d'Ailsa mûrit entre autres dans de petits fûts dans lesquels était auparavant affiné du bourbon de la baie d'Hudson. Le whisky vieillit ensuite 6 à 9 mois supplémentaires dans des fûts New Make, qui ne contiennent que 25 à 100 litres. Ce processus est appelé 'micro-maturation' et a été utilisé pour la première fois par Ailsa Bay. Une nouvelle indication figure sur l'étiquette. Outre la teneur en phénol PPM (Peat Parts per Million) pour indiquer le caractère fumé, on trouve également une indication SPPM. Il s'agit de la teneur en 'Sweetness parts per million', c'est-à-dire la 'teneur en douceur' du single malt.