Masseria Borgo dei Trulli 2021 Primitivo di Manduria DOP 14.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
Après l'égrappage, les raisins ne sont pas foulés, ce qui permet de les garder intacts, de réduire les dommages aux peaux et d'optimiser l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu en cuves inox à une température contrôlée de 23-25 ° pendant 8-10 jours.Des remontages fréquents sont effectués pendant la fermentation afin d'obtenir une extraction douce des arômes et des tanins tendres. Après le soutirage, la fermentation malolactique est déclenchée.
A boire jusqu'au
2025
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Ce vin violet foncé a un parfum sombre de groseilles et de mûres avec un soupçon de chêne au nez. En bouche, il est explosif - des arômes de fruits cuits au soleil se mêlent à un léger arôme d'herbes pour un goût puissant qui persiste en bouche. La finale est étonnamment longue avec des notes persistantes de prune et d'épices.