Masseria Borgo dei Trulli Primitivo 2021 Salento IGP 14° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14 %
Processus de fabrication
Après l'égrappage, les raisins ne sont pas foulés, ce qui permet de les garder intacts, de réduire les dommages aux peaux et d'optimiser l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu en cuves inox à une température contrôlée de 23-25 ° pendant 8-10 jours.Des remontages fréquents sont effectués pendant la fermentation afin d'obtenir une extraction douce des arômes et des tanins tendres. Après le soutirage, la fermentation malolactique est déclenchée.
A boire jusqu'au
2025
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Ça a le goût de
Robe rouge rubis intense, arômes de cerises noires, de prunes, d'épices et de poivre blanc. La sensation en bouche est pleine, veloutée et élégante, avec des tanins souples mais fermes et une finale longue et persistante.