Rouge

2017

Italie

Pouilles

À propos de Feudi di San Marzano Sessant'anni 2017 Primitivo di Manduria DOP 14.5° 75cl

À San Marzano, la viticulture a une tradition millénaire, et certaines vignes sont plus que centenaires. Les raisins des sessantanni poussent sur des ceps de plus de soixante ans.

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

14.5 %

Processus de fabrication

Monocépage de primitivo provenant de vieux vignobles de San Marzano et de Sava. Récolte manuelle de raisins très mûrs, 18 jours de macération (80%) et 25 jours (20%). Fermentation à température contrôlée (24 - 26°C). Vieillissement de 12 mois en barriques de chêne français et américain.

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Ça a le goût de

Belle robe rouge rubis, nez puissant, sur les mûres, les cerises noires et les prunes juteuses. Légère sucrosité résiduelle, tanins mûrs.

Convient à

Cuisine méditerranéenne
Pâtes & pizza