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Rouge

2019

France

Bourgogne

À propos de Tollot-Beaut 2019 Bourgogne rouge AC 14° 75cl

Tollot-Beaut possède au total 24 hectares de vignes, répartis sur les quatre communes de Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Beaune et Aloxe-Corton. Les vins vont du Bourgogne simple au Grand Cru.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

14 %

Processus de fabrication

100 % pinot noir issu de vieilles vignes de différents villages. Vendange manuelle, les raisins sont égrappés et soumis à une macération à froid. Fermentation pendant 10 à 12 jours en cuves ouvertes avec contact intensif avec la peau, température de fermentation max. 32°C. 18 mois en fûts de chêne français usagés.

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Le bouquet s'épaissit dans le verre - partant de fraises mûres, des notes profondes de mûres et de cassis se développent, en accord avec la note fraîche du terroir. Le corps, fin mais dense et structuré, reprend les arômes du bouquet, le vin semble très homogène. Longue finale légèrement fumée, fruitée et amère.

Convient à

Barbecue BBQ
Charcuterie
Fromage