Le Chiuse 2020 Rosso di Montalcino DOC BIO 14° 75cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
14 %
Processus de fabrication
Fermentation classique avec macération à 29 degrés pendant 19 jours. Lors de la première semaine de fermentation, le moût est constamment remonté de bas en haut afin d'obtenir de la couleur, du corps et de la structure. Après la fermentation, élevage dans des fûts de 20 à 30 hectolitres en chêne slavon et français, fermentation malolactique, affinage en fûts de douze ans.
A boire jusqu'au
2027
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Ça a le goût de
Rouge rubis brillant, reflets violets. Nez élégant, fruits rouges comme la cerise et la groseille, notes florales de lilas et de violette. En bouche, frais, fruité, soutenu par l'acidité et les tanins. Impression d'élégance harmonieuse. Buvable sans attendre.
Convient à
À propos de Le Chiuse
Brunello di Montalcino, zertifiziert biologisch, nur 300 00 Flaschen jährlich. Der Wein wird traditionell 36 Monate lang in 2000- bis 5000-Liter-Eichenfässern ausgebaut und reift danach noch zwei Jahre in der Flasche.