Ojo de Agua Puro Corte 2019 Mendoza BIO 14.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
Le malbec, le cabernet sauvignon et le merlot sont vendangés mi-avril. Après un transport rapide vers la cave, le moût fermente dans des cuves inox à une température de 27° à 29°. L'élevage qui s'ensuit en fûts de chêne français (dont 50 % de second remplissage) confère au Puro Corte une structure supplémentaire.
A boire jusqu'au
2025
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Un assemblage de malbec, cabernet sauvignon, merlot et syrah. Magnifique bouquet de fruits confiturés avec de délicats arômes de torréfaction. D'une ampleur moyenne, il présente également en bouche des fruits mûrs combinés à de fines notes de vanille.
Convient à
À propos de Ojo de Agua
Dieter Meier kaufte in den späten 1990er Jahren im argentinischen Mendoza ein Weingut mit 380 Hektaren, von denen bis heute etwa die Hälfte bepflanzt sind. Die Reben erhalten auf 1000 Metern Höhe die optimale Sonneneinstrahlung, dies bei enormen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Ideal für biologischen Anbau.