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Blanc

2021

France

Bourgogne

À propos de Domaine de la Chapelle Vieilles Vignes 2021 Pouilly-Fuissé AC 13.5° 75cl

Les raisins pour le Vieilles Vignes proviennent de vignes âgées de 60 ans.C'est pourquoi, soutenus par un microclimat parfait, ils atteignent une énorme richesse aromatique. La culture au Domaine de la Chapelle se fait sans herbicides ni insecticides, selon les principes de la biodynamie.

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

13.5 %

Processus de fabrication

100 % chardonnay cultivé sur 3,8 hectares. Vendange manuelle par des vendangeurs expérimentés. Fermentation à température contrôlée avec leurs propres levures. Au moins douze mois en grands fûts sur lies avec bâtonnage régulier.

Température de dégustation

10 °C - 12 °C

A boire jusqu'au

2032

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Ce Pouilly typique présente au nez des arômes d'agrumes mûrs, de groseilles à maquereau, de fleurs blanches et une note discrètement fumée. La bouche est minérale et harmonieuse avec des arômes de pomme verte, de pêche, de silex et des nuances épicées.

Convient à

Cuisine méditerranéenne
Plats végétaliens & végétariens
Pâtes & pizza

À propos de Domaine de la Chapelle

Seit Jahren im Besitz von Pascal und Rollet, eins der ältesten Güter der Appellation Pouilly-Fuissé. Bearbeitet werden auf diesem Boutique-Weingut kleinste Parzellen an besten Lagen. Trauben von alten Rebstöcken sowie das Feingefühl und Können von Pascal Rollet bringen herrlichen Weine hervor.