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Vins doux

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Les vins du Sud sont un terme désignant les vins doux ou les vins de dessert provenant des régions de culture du Sud. Ces vins méridionaux sont secs ou doux, légers ou lourds. Ils sont également excellents à l'apéritif.

Les vins méridionaux peuvent être différents vins enrichis en alcool et en spiritueux, c'est-à-dire des vins fortifiés, des vins enrichis ou des vins de liqueur. Ou bien il s'agit de vins dont la forte sucrosité naturelle s'est formée grâce à la concentration du sucre naturel du moût dans les raisins. En outre, la fermentation d'un vin méridional est interrompue par de l'éthanol, du brandy ou de l'eau-de-vie de marc de raisin. La teneur en alcool de ces vins est relativement élevée, avec au moins 16 à 22 % d'alcool par volume.

La catégorie des vins méridionaux comprend, entre autres, le Madère, le vin de Porto ou Porto et le Marsala. Mais le sherry et le Moscatel font également partie de cette famille de vins. Les vins du Sud sont produits principalement, mais pas uniquement, dans les pays du Sud tels que le Portugal, l'Espagne et l'Italie. L'île portugaise de Madère, le département français des Charentes et la ville espagnole de Malaga sont également d'importantes régions viticoles.

Avec nous, vous pouvez acheter et commander une grande variété de vins secs et doux du Sud tels que le Sherry, le Vin Santo, le Pineau et le Tawny, commander en ligne mais aussi acheter dans nos magasins.

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