J. M Rhum Vieux VO 43% 70cl

Die Destillerie J.M., die kleinste auf Martinique, hat ein ganz besonderer Stellenwert bei der Herstellung von Rums. So kontrolliert J. M im Gegensatz zu anderen Rum Herstellern auf 37 Hektaren den Anbau des Zuckerrohrs selbst. Es wird nur die hochwertigste Sorte Canne Bleu verwendet. Alle weiteren Schritte der Produktion geschehen ebenfalls unter einem Dach so das J. M Rhum mit Funk und Recht behaupten kann, von A-Z die völlige Kontrolle ihres Rums zu haben. Das bedingt natürlich das die Produktion auf natürlicher Weise begrenzt ist. Das Brennen selber geschieht in einer kreolischen Kupfersäule. Die Brennerei selber wurde 1790 von Antoine Leroux-Préville gegründet. Dieser vermachte sie seinen Töchtern die sie wiederum 1845 an Jean Marie Martin verkauften. Er taufte den Rum dieses Hauses mit seinen Initialen. 

Du nez au palais, tout un bouquet d'arômes : des noix grillées au gâteau sucré en passant par la mangue et le fruit de la passion.