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Caraïbes

À propos de A.H. Riise XO Reserve Superior Cask Rum Based Spirit Drink 40° 70cl

La distillerie A. H. Riise est située sur une île des îles Vierges américaines appelée St Thomas. Avant que St. Thomas ne devienne un territoire américain, cette île des Caraïbes était une colonie danoise. C'est ainsi que le pharmacien Albert Heinrich Riise s'y installa au XIXe siècle et réalisa son rêve d'ouvrir sa propre pharmacie en 1838 - comme on fabriquait encore à l'époque des médicaments à base d'alcool, il entra rapidement en contact avec le rhum de l'île et se spécialisa peu après dans la production d'eau-de-vie de sucre de canne.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

40 %

Processus de fabrication

Le rhum XO Reserve Superior Cask est élaboré à partir d'une sélection de vieux distillats mélangés à des distillats un peu plus jeunes. Les indications du producteur, quelque peu trompeuses, indiquent que ce rhum est vieilli en solera et qu'il s'agit donc en fait d'un assemblage de différents vieux distillats. La mise en bouteille se fait finalement à partir d'un seul fût de la rangée inférieure, dont les données sont inscrites sur l'étiquette de la bouteille.

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Ça a le goût de

Au nez, des notes mentholées légèrement rafraîchissantes s'élèvent avec des arômes de toffee et de cuir ainsi que des touches de citron. Le palais présente des arômes corsés d'eucalyptus, avec une tarte Tatin fourrée aux prunes et une discrète touche de thé blanc à la bergamote. Les arômes épicés de cuir et de bergamote résonnent dans la longue finale.