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Dow's Colheita Port 1996 20% 75cl
Dieser Colheita wurde im Jahr 1996 produziert und reifte über 20 Jahre lang in Eichenfässern. Die kontrollierte Oxidation sorgt für das charakteristische, sehr elegante Portwein-Aroma und die typischen Reifenoten.
Portugal, Porto
99.00 CHF
Réf. d'article :
55369.6
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Stock magasin : disponible uniquement en magasin
À propos Port Colheita
Les portos Colheita sont vieillis pendant un minimum de 7 ans et celui-ci a été vieilli en fûts pendant plus de 20 ans. Dow's possède l'une des meilleures collections de portos vieillis en fût qu'il met sur le marché en quantité limitée.
Rouge brique profond et fort avec un bord brun. Un porto très polyvalent avec des notes de noix, de café, de prunes, de fraises, de canneberges. Parfaitement affiné, il révèle une texture veloutée, des tanins doux et une formidable longueur en bouche.
À propos Dow's
La Dow's Port Company existe depuis 200 ans et est célèbre pour son fini sec. Les vins de Porto proviennent de deux caves : Quinta do Bomfim et Quinta da Senhora da Ribeira. L'entreprise a été fondée en 1798 par Bruno da Silva et est restée une entreprise familiale jusqu'en 1877, date à laquelle elle a fusionné avec Dow's. Depuis lors, l'entreprise est dirigée par la célèbre famille Symington.
Informations complémentaires
Produzent:
Pays d'origine:
Portugal
Région d'origine:
Porto
Millésime:
1996
Teneur en alcool:
20%
Procédé de fabrication:
La fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool à 77 %. La levure meurt et il reste une partie non fermentée du sucre résiduel du raisin. Le vin est alors transféré dans de petits fûts de chêne pour accélérer l'oxydation.
Convient à:
Desserts aux fruits, Chocolat, Fromage à pâte dure, Fromage à pâte molle
Perfect Serve:
Aperitif, Digestiv
92
points
Robert Parker
90
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96
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