Birra Dell'Eremo Madue Sour Ale 5.6° 33cl
4.50 CHF 4.5
4.50 CHFInformations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
5.6 %
Processus de fabrication
Ingrédients : eau, malt d'orge, fruit de la passion (10%), houblon, levureIl s'agit de la première Sour Ale brassée avec Kluyveromyces thermotolerans. Cette levure a la propriété de produire de l'acide lactique pendant la première fermentation. On a ainsi obtenu une bière aigre sans utiliser de bactéries lactiques ou d'autres micro-organismes susceptibles de 'polluer' le système de production, ce qui permet d'obtenir une acidité élégante et fine.