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Frankreich

Elsass

2019

Rot

Über Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2019 Alsace AC BIO 12.5° 75cl

Diese kleine Parzelle (0,35 ha) ist die einzige der Domaine, die mit einer roten Sorten bepflanzt ist. Auf dem roten Kalkboden reift die Pinot Noir zur Perfektion, ohne dass die Beeren zu viel Zucker akkumulieren.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Frankreich

Herkunft Region

Elsass

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Pinot Noir
Passt zu
Charcuterie

Herstellungsprozess

Vinifikation der mehrheitlich nicht entstielten Trauben in Stahltanks mit manueller Durchmischung. Ausbau in 2- bis 4jährigen Fässern (228 l) während 18 Monaten. Abfüllung ohne Filtrierung.

Trinktemperatur

16 °C - 18 °C

Trinkreife bis

2031

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Dieser Pinot Noir zeigt Noten nach reifen schwarzen Kirschen und Brombeeren. Die Tannine sind feinkörnig und die Säure ist gut balanciert.

Passt zu

Charcuterie

Über Zind-Humbrecht

Erster Master of Wine Frankreichs, über zehn Jahre biodynamischer Weinbau, beste Reblagen im Elsass: Oliver Humbrecht vereint Tradition mit Innovation: 40 Weine reifen in Holzfässern. Sie sind so aromatisch und komplex, dass sie auch Robert Parker überzeugten: mehrfach bestes Weissweingut der Welt.