Dalmore Single Malt Sherry Wood Adelphi Cask Strength 1998 21 J. 57.2% 70cl

Dalmore liegt sehr abgeschieden am Nordufer des Cromarty Firth in der Nähe von Alness und gehört zur Whiskyregion der nördlichen Highlands. Ihre Geschichte nahm 1839 als typische Farmhaus-Destillerie ihren Lauf, und ist fast über hundert Jahre mit der Familie Mackenzie verbunden. Das Clan-Wappen, ein Hirschkopf ziert noch heute die Flasche der Single Malt’s. Schon sehr früh wurde in Dalmore begonnen, den Whisky in Sherryfässern zu lagern, das verleiht den schwach rauchigen, trockenen Malt’s eine sanfte Süsse. Die Brennerei liegt idyllisch eingebettet am Ufer der Firth of Cromarty. In acht Kupferbrennblasen unterschiedlicher Grösse und Formen wird der neue Dalmore Whisky gebrannt, der reich an Zitronengras- und Zitrusnoten ist. Profil, Farbe und Charakter erhält er durch die langjährige Reifung in Bourbon- und Sherrycasks. Durch die Marriage von beiden Noten entsteht der echte Dalmore, der oft das Aroma von Weihnachtsstollen trägt.