Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Single Barrel 43.3% 70cl

Herstellungsprozess:

Die Heaven Hill Distillery in Louisville, Kentucky, produziert neben verschiedenen Bourbons wie z. B. Evan Williams oder Elijah Craig auch Gin, Rum und Vodka her. Die Marken-Namen ihrer Bourbon sind die von berühmten Bourbon-Pioniere, so auch der Evan Williams Bourbon Single Barrel. Eine Mischung von Mais, Roggen und gemälzter Gerste werden für den 'Sour Mash' gebraucht, für die Fermentation werden Stamm-Hefen benutzt die glücklicherweise gerettet werden konnten vor Jahren als ein Feuer weite Teile der Brennerei zerstörte. So kann immer noch traditionell gearbeitet werden. Gebrannt werden in zwei identischen Stillen die bis zu vier Stockwerke hoch sind bevor es in einem Doubler zur zweiten Distillation kommt. Für Bourbon eher untypisch werden hier nur Einzellfässer abgefühlt die mit den Datum von der Destillation und des Abfüllens versehen werden. So ist es natürlich das die einzelnen Abfüllungen geschmacklich Unterschiede zeigen können.