Domaine Sigalas Santorini PDO Assyrtiko Barrel 2018 75cl

Ein Assyrtiko mit gehaltvollen Holznoten nach einer Gärung in französischen Eichenfässern und darauffolgender Hefelagerung. Passt perfekt zu Kalbfleisch und Lachs.

Paris Sigalas gründete 1991 sein Weingut auf der Nordseite der Insel Santorini. In 3000 Jahre bestehenden Weinbergen pflegt er wurzelechte Reben der Sorten Assyrtiko und Athiri. Wegen der starken Nordwinde gibt es frische Weissweine mit guter Säure, die Mineralität kommt aus den vulkanischen Böden.