Simon Maye Paien Chamoson AOC 2016 37.5cl

Ein cremiger Heida mit Noten von Vanille, Zitronenkuchen und Butter. Je länger gereift, desto schöner integriert sich das Holz.

1948 began Simon Maye mit seiner Frau Antoinette Wein zu machen. Eigentlich wollte er reisen gehen, aber sein Vater war dagegen. Unter der Bedingung, dass er endlich seinen eigenen Wein machen darf, blieb Simon Maye dann doch zu Hause. Die Familie fing an rigoros auf Qualität zu setzen. Er gründete sogar mit 18 weiteren Winzer die Bruderschaft St. Theodule, welche sich selber die höchsten Qualitätsansprüche setzten. Seit 1980 haben die Söhne Axel und Jean François das Weingut übernommen. Neue Sorten werden gepflanzt, der Weinkeller gebaut und der Rebberg erweitert. 1984 wird zum ersten Mal Syrah geerntet, das heutige Flagschiff von der Domaine Maye. 2015 kam nun die 3. Generation mit Raphael Maye ans Ruder: jung, dynamisch und wie auch die früheren Generationen fokussiert auf die höchste Qualität.