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Cartuxa Pêra-Manca Branco DOC Alentejo 2016 75cl

Cartuxa Pêra-Manca Branco DOC Alentejo 2016 75cl

Portugal, Alentejano
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Steckbrief

Das Bukett hat reichlich Volumen, wirkt aber durch den ausgeprägten Birnenduft und das eingebundene Holz recht elegant. Der kompakte Körper ist von deutlicher Säure geprägt, der lange Abgang endet versöhnlich mit einer würzigen Bitterorangennote und etwas Pfeffer.

Verpackung:
Karton
Weinfarbe:
Weiss
Passt zu:
Foie Gras, Pilze, Geflügel
Grad:
13.5%
Trinkreife:
2018 - 2028
Herkunft Land:
Portugal
Temperatur:
12 - 14°C
Herkunft Region:
Alentejano
Rebsorte:
Arinto, Antão Vaz
Jahrgang:
2016
Herstellungsprozess:
Die Trauben werden vollständig entrappt und sanft gepresst. Ein Teil des Mostes gärt in rostfreien Stahltanks, der andere in französischen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Zwölf Monate Ausbau sur lie mit Bâtonnage, sechs Monate Flaschenreifung.