Kompassus Reserva Branco DOC Bairrada 2018 75cl online bestellen

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Robert Parker

Überwältigend intensive Düfte von Lindenblüten, Zitrusfrüchten und Aprikosen verleihen diesem Wein einen fantastischen Charakter. Er passt hervorragend zu hellem Fleisch und Gemüse wie Spargel.

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Portugal, Bairrada

19.80 CHF

Art-Nr.: 31553.8

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Die verschiedenen Traubensorten für diesen Wein wurden nicht gleichzeitig gelesen und gemeinsam fermentiert, sondern nacheinander. Der Grund dafür ist, dass der Arinto erst rund einen Monat später reift als der Bical. So wurde der Bical erst vinifiziert, anschliessend der Arinto, und erst direkt vor der Fassreifung fand eine Assemblage statt.

Die zitronengelbe Farbe weist grünliche Schattierungen auf. Die opulente Nase nach Zitrusfrüchten, Aprikosen und Lindenblüten überwältigt. Am Gaumen zeigt er sich ebenso fruchtbetont wie gut strukturiert. Eine frische Säure und das zarte, fast schon schmeichelnde Holzaroma münden in einen langen mineralischen Abgang.

Kompassus ist ein kleines Boutique Weingut in der Region Bairrada. Hier werden sehr hochwertige und qualitativ herausragende Weine aus den Rebsorten Baga, Bical, Maria Gomes, Touriga Nacional und einigen Wenigen mehr vinifiziert. Das Weingut steht für Weine mit Finesse, Raffinesse, Konzentration und Tiefe. Seit 2012 unterstützt der Önologe Anselmo Mendes mit seinen Fähigkeiten das Team. Was grosse Auswirkungen auf Qualität und Langlebigkeit der Kompassus Weine hat.

Produzent:

Kompassus

Herkunft Land:

Portugal

Region:

Bairrada

Jahrgang:

2018

Alkoholgehalt:

12.5%

Weinfarbe:

Weiss

Rebsorte:

Bical, Arinto

Herstellungsprozess:

Diese Cuvée besteht aus Bical und Arinto, wobei der Bical bereits Anfang August under Arinto erst Anfang September gelesen wurden. Die Gärung und Reifung findet für 8 Monate in 400l gebrauchten französischen Eichenfässern mit regelmässiger Bâtonnage statt.

Temperatur:

10 - 12°C

Passt zu:

Apéro, Spargel, Raclette / Fondue, Geflügel, Kalbfleisch, Gemüse

Trinkreife:

2021 - 2030

Allergene:

Enthält Sulfite, Hefe

Auszeichnungen:

Robert Parker, 90 Punkte