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Schweiz

Waadt

2018

Weiss

Über Hammel Yvorne L'Ovaille 2018 Chablais AOC 12.5° 70cl

Dieser Wein wächst auf einem ehemaligen Bergrutsch aus dem Jahr 1584 in wunderschönen Steilterrassen über der Gemeinde Yvorne. Der Rebberg ist zwei Hektaren gross und liegt in südwestlicher Steillage. Die Böden bestehen aus steinigem Jurakalk mit lehmigem Untergrund.

Zusatzinformation

Marke

Herkunft Land

Schweiz

Herkunft Region

Waadt

Jahrgang

2018

Alkoholgehalt

12.5 %

Weinfarbe

Weiss

Rebsorte

Chasselas
Passt zu
Apéro , Geflügel

Herstellungsprozess

Handlese, schonende Pressung und ein Ausbau auf der Feinhefe in Amphoren aus Tonerde. Danach findet eine malolaktische Gärung und eine leichte Filtrierung statt.

Trinktemperatur

10 °C - 12 °C

Trinkreife bis

2024

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Hellgelbe Farbe mit intensiven floralen Noten, gelbem Apfel und etwas Haselnuss. Geschmeidiger Körper mit einer schönen Mineralität.

Passt zu

Apéro
Geflügel