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Dorsaz Cornalin AOC Quintessence 2016 75cl

Dorsaz Cornalin AOC Quintessence 2016 75cl

Schweiz, Wallis
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Über Cornalin AOC Quintessence
Ein würziger Cornalin mit Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und etwas Thymian, ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Intensiv, mittlerer Körper und eleganter Abgang.
Über Dorsaz
Benoît Dorsaz. 1986 übernahm er das elterliche Weingut und gründete 1991 die „Cave Coronelle“. Im Jahre 1993 baute er zum ersten Mal Weine in Barriques aus und kelterte seinen ersten „Grain de Folie“, ein Süsswein aus Petite Arvine, der heute zweifellos zur Walliser Süsswein-Elite gehört. 1997 gründete Dorsaz die Quintessence-Linie, die fortan für die Weine mit Barrique-Ausbau steht und 2004 verschwand der Name „Cave Coronelle“ zugunsten von „Benoît Dorsaz, viticulteur“. Die Bezeichnung „viticulteur“ (Weinbauer) liegt ihm auch sehr am Herzen und fügt mit Stolz an: „ich bin einfacher Weinbauer und der Wein entsteht im Rebberg, die Arbeit im Weinkeller ist bei guter Traubenqualität ja nur noch Formsache“.
Zusatzinformationen
Herkunft Land:
Schweiz
Region:
Wallis
Jahrgang:
2016
Alkoholgehalt:
13.3%
Weinfarbe:
Rot
Rebsorte:
Cornalin
Herstellungsprozess:
Zwölf Monate in Holzfässern gereift, 25 % davon neue.
Verpackung:
Karton
Temperatur:
16 - 18°C
Passt zu:
Lamm, Wild , Grill
Trinkreife:
2018 - 2022