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Bio
Domaine La Colombe La Colombe Noire Réserve La Côte AOC 2020 75cl
Der Pinot Noir Réserve La Côte der Domaine de la Colombe ist der perfekte Ausdruck des Terroirs. Die über 50-jährigen Rebstöcke lieben das kühle Klima und bringt hier einen dichten und delikaten Wein hervor.
Über La Colombe Noire Réserve La Côte AOC
Was Chasselas bei den Rotweinen, ist Pinot Noir bei den Rotweinen die Prestigetraubensorte der Domaine de la Colombe aus Féchy. Der erfahrene Winzer Raymond Paccot ist ein Pionier des biodynamischen
Weinbaus in der Waadt. Der Gault Millau zeichnet das Weingut mit "Ikone
des Schweizer Weins" aus.
In der Nase rote Früchte, Kirsche und Rosenblätter. Im Gaumen dicht, würzig und sehr komplex.
Über Domaine La Colombe
Die Persönlichkeit jeder einzelnen Parzelle zu verstehen und geduldige Arbeit sind hier seit bald 50 Jahren das Credo. Weinbau und Ausbaumethoden respektieren den Rhythmus der Natur. Die Qualitätsansprüche bei der Vinifikation sind unerbittlich. Dies und die innovativen Assemblagen offenbaren das Potenzial dieses grossen Waadtländer Terroirs.
Zusatzinformationen
Produzent:
Herkunft Land:
Schweiz
Region:
Waadt
Jahrgang:
2020
Alkoholgehalt:
13.5%
Weinfarbe:
Rot
Rebsorte:
Pinot Noir
Herstellungsprozess:
Nach einer langen Maischegärung wird der reinsortige Pinot Noir in Holzfässern und gebrauchten Barriuques ausgebaut.
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