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Über Pinot Noir AOC No. 3
Optimale Trinkreife nach sechs bis neun Jahren.
Wunderbare Würzaromatik von Pfeffer, Nelken und Kakao, dazu Leder und Tabak, etwas schwarze Kirsche und Brombeere. Ein sehr eleganter Pinot noir mit gut eingebundener Säure, sehr langem Abgang und balancierten Tanninen. Am besten erst zwei bis drei Jahre nach der Abfüllung öffnen.
Über Schlossgut Bachtobel
Ehemaliger Sitz der Barone von Oberboltshausen. Die sechs Hektaren Rebland erstrecken sich die Hänge des Ottenbergs hinauf, sie tragen Blauburgunder-, Müller-Thurgau und Pinot-gris-Reben. Das Gut wurde umfassend renoviert und der Keller modernisiert.
Zusatzinformationen
Herkunft Land:
Schweiz
Region:
Ostschweiz
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
14%
Weinfarbe:
Rot
Rebsorte:
Pinot Noir
Herstellungsprozess:
Selektionierte Trauben werden in 500-Liter-Eichenfässern bei 5°C mazeriert. Diese macération préfermantaire à froid ergibt komplexere Fruchtaromatik.
Gepresst wird das Traubengut auf einer mächtigen Baumpresse aus dem 16. Jahrhundert. Der Wein lagert 18 Monate in 225-Liter-Burgunderfässern, ein Drittel davon neu.
Verpackung:
Karton
Temperatur:
18 - 18°C
Passt zu:
Rindfleisch, Lamm, Grill
Trinkreife:
2020 - 2030
90
Punkte
Robert Parker
Bio
Vegan
-15%
94
Punkte
Robert Parker
-16%
93
Punkte
Robert Parker
-18%

statt
32.00 CHF
26.00 CHF
92
Punkte
Wine Spectator
93
Punkte
Robert Parker
Vegan
95
Punkte
Robert Parker
95
Punkte
Robert Parker
Bio
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