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Le Chiuse Brunello di Montalcino DOCG BIO 2015 300cl
95
Punkte
Robert Parker
Bio

Le Chiuse Brunello di Montalcino DOCG BIO 2015 300cl

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Italien, Toskana
235.00 CHF
21140.5

Ausverkauft

Über Brunello di Montalcino DOCG BIO
Reb-Erziehung und Keller-Ausbau nach bio-dynamischen Richtlinien. Spontan vergoren mit eigener Hefe der Trauben. Top-Lage im Brunello-Gebiet. Produziert aus Sangiovese Grosso, dem besten Klon der Sangiovese-Rebsorte. Kein Barrique, nur traditioneller Ausbau in grossen Holzfässern.
Rubinrot, leicht granitfarbig, sauber, elegant, überwiegend fruchtige Noten, reife Pflaume und Wildkirsche. Feuerstein, Leder, sehr komplex, starke Struktur am Gaumen, tolles Tannin mit langem anhaltendem Finale.
Über Le Chiuse
Brunello di Montalcino, zertifiziert biologisch, nur 300 00 Flaschen jährlich. Der Wein wird traditionell 36 Monate lang in 2000- bis 5000-Liter-Eichenfässern ausgebaut und reift danach noch zwei Jahre in der Flasche.
Zusatzinformationen
Herkunft Land:
Italien
Region:
Toskana
Jahrgang:
2015
Alkoholgehalt:
14%
Weinfarbe:
Rot
Rebsorte:
Sangiovese
Herstellungsprozess:
Spontan vergoren mit Maischegärung bei 30 Grad über 20 Tage. Während der Fermentation wurde der Most stetig von unten nach oben bewegt, um Farbe, Körper und Struktur zu erhalten. Nach der Fermentation in 20- bis 30-Hektoliter-Fässer aus slavonischer und französischer Eiche umgepumpt, danach 36 Monate gereift.
Verpackung:
Holzkiste
Temperatur:
18°C
Passt zu:
Mediterrane Küche, Rindfleisch, Lamm, Wild
Trinkreife:
2020 - 2026
Auszeichnungen:
Robert Parker
Auszeichnungen:
Robert Parker, 95 Punkte
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