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HerterWein Pinot Cabernet Adelheid VDP 2018 75cl
Vegan

HerterWein Pinot Cabernet Adelheid VDP 2018 75cl

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Schweiz, Zürich
28.50 CHF
27754.8

Ausverkauft

Über Pinot Cabernet Adelheid VDP
Nach dem Grundsatz: weniger ist mehr. Vinifiziert Stefan Herter diese aussergewöhnliche Assemblage aus Pinot Noir und Cabernet Sauvignon. Alle Weine werden spontan vergoren. Der Cabernet Sauvignon reift während 12 Monaten in Schweizer Barrique. Der Pinot Noir in einer Cuve Ovoide, einem eiförmigen Tank der atmen kann. Anschliessend werden die beiden Rebsorten miteinander vermählt.
Dunkle violette Farbe. Nase erinnert an Zwetschgenkompott und Kirschen, Holzausbau ist dezent eingebettet. Im Gaumen weich mit feinen Tanninen. Der Abgang ist angenehm rund, ausgewogen, voll und lange.
Über HerterWein
Schon während seiner Lehre als Koch war Stephan Herter vom Wein fasziniert. Nach mehreren Stationen im Weinbau und Weinhandel, sowie einer Exkursion als Blender in einer Whiskydestillerie, erfüllt er seinen Traum vom eigenen Rebberg. Stephan Herter übernahm 2012 die Lagen Taggenberg, Ödenhof und Chlimberg in der Nähe von Winterthur. Im Rebberg achtet er auf einen lebendigen Boden und ein gesundes Umfeld für die Reben, somit verzichtet er auch Pesitzide, Fungizide und Herbizide. Man sieht auch mal einen Apfelbaum oder ein Insektenhotel im Mitten der Reben. Seine innovativen Etiketten basieren auf den Tiergeschichten von Reinecke Fuchs aus dem 18. Jahrhundert und sollen den Charakter eines jeden Weins spiegeln.
Zusatzinformationen
Herkunft Land:
Schweiz
Region:
Zürich
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
13.5%
Weinfarbe:
Rot
Rebsorte:
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
Herstellungsprozess:
Pinot Noir und Cabernet Sauvignon werden Hand verlesen und in Holzbottichen eingemaischt. Die Trauben vergären spontan mit den rebbergeigenen Hefen. Anschliessend reift der Cabernet Sauvignon in Schweizer Barriques, der Pinot Noir in einem Eiförmigen Tank das atmen kann. Nach etwa 12 Monaten werden sie assembliert und abgefüllt.
Verpackung:
Karton
Temperatur:
16 - 18°C
Passt zu:
Hartkäse, Gemüse , Geflügel
Trinkreife:
2019 - 2029
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