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HerterWein Pinot Cabernet Adelheid VDP 2017 75cl
Vegan

HerterWein Pinot Cabernet Adelheid VDP 2017 75cl

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Schweiz, Zürich
28.50 CHF
27754.7

Vorübergehend ausverkauft

Über Pinot Cabernet Adelheid VDP
Der Taggenberg mit über 35-jährigen Reben ist eine Toplage. Sauvignon Blanc aus der Loire, selektionierte Chardonnay und Pinot noir Stöcke aus dem Burgund, die perfekt auf den kalkigen und mit Buntsandstein durchzogenen Boden passen, gedeihen hier.
Der Ödenhof wurde 2015 mit Sauvignon Blanc bepflanzt, er wurzelt seelenruhig durch den kalkigen Kies. 2019 kam der Chlimberg dazu. Räuschling und Sauvignon Blanc werden auf dem schwerem Lehmboden und Sandstein das Portfolio erweitern.
Dunkle violette Farbe. Nase erinnert an Zwetschgenkompott und Kirschen, Holzausbau ist dezent eingebettet. Im Gaumen weich mit feinen Tanninen. Der Abgang ist angenehm rund, ausgewogen, voll und lange.
Über HerterWein
Schon während seiner Lehre als Koch war Stephan Herter vom Wein fasziniert. Nach mehreren Stationen im Weinbau und Weinhandel, sowie einer Exkursion als Blender in einer Whiskydestillerie, erfüllt er seinen Traum vom eigenen Rebberg. Stephan Herter übernahm 2012 die Lagen Taggenberg, Ödenhof und Chlimberg in der Nähe von Winterthur. Im Rebberg achtet er auf einen lebendigen Boden und ein gesundes Umfeld für die Reben, somit verzichtet er auch Pesitzide, Fungizide und Herbizide. Man sieht auch mal einen Apfelbaum oder ein Insektenhotel im Mitten der Reben. Seine innovativen Etiketten basieren auf den Tiergeschichten von Reinecke Fuchs aus dem 18. Jahrhundert und sollen den Charakter eines jeden Weins spiegeln.
Zusatzinformationen
Herkunft Land:
Schweiz
Region:
Zürich
Jahrgang:
2017
Alkoholgehalt:
13%
Weinfarbe:
Rot
Rebsorte:
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
Herstellungsprozess:
Pinot Noir und Cabernet Sauvignon werden Hand verlesen und in Holzbottichen eingemaischt. Die Trauben vergären spontan mit den rebbergeigenen Hefen. Anschliessend reift der Cabernet Sauvignon in Schweizer Barriques, der Pinot Noir in einem Eiförmigen Tank das atmen kann. Nach etwa 12 Monaten werden sie assembliert und abgefüllt.
Verpackung:
Karton
Temperatur:
16 - 18°C
Passt zu:
Mediterrane Küche, Hartkäse, Gemüse , Geflügel
Trinkreife:
2019 - 2029
92
Punkte
Robert Parker
Kundenmeinungen (0)