Christian Drouin Calvados Pays d'Auge Coeur de Lion 1978 42% 70cl

Das Familienunternehmen Christian Drouin brennt Calvados seit den 1960er Jahren. Sie sind bekannt durch seltene Produkte und sehr alte Jahrgangs-Calvados, mit Jahrgängen von 1939 bis 1999.Das Haus Drouin wird seit 2013 in der 3. Generation von Guillaume Drouin, dem Enkel des Gründers, geführt.Um die fruchtigen Aromen des Calvados zu bewahren, werden meistens mindestens zweitbefüllte Fässer, die zuvor Weine wie Sherry, Portwein oder natürliche Süssweine wie Rivesaltes oder Banyuls enthielten, verwendet. Dies reduziert die bitteren Tannine und verleiht dem Calvados Körper.Die Brennerei ist auch sehr innovativ und verwendet Rum- oder japanische Whiskyfässer für aussergewöhnliche Veredelungen.