Cocchi Pas Dosé 2016 Alta Langa DOCG 12° 75cl
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Italien
Herkunft Region
Piemont
Jahrgang
2016
Alkoholgehalt
12 %
Weinfarbe
Weiss
Herstellungsprozess
"""Nach der Handlese gären die Trauben drei Wochen lang in kleinen Stahltanks, wie es Cocchi für seine Alta Langa-Weine traditionell vorschreibt. Die Gärung und Verfeinerung des Schaumweines dauert 60 Monate. Die Remuage erfolgt von Hand auf hölzernen Rüttelpulten; die erste ""Dégorgement à la glace"" wird in der Regel zweimal pro Jahr im Frühjahr und im Herbst durchgeführt. Beim Degorgieren wird auf die Zugabe von Likör und/oder Zucker verzichtet."""
Trinktemperatur
8 °C - 10 °C
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Am Gaumen finden wir eine gute Würze und den typischen trockenen Geschmack des Pas Dosé: Es ist ein frisches, definiertes und anhaltendes Aroma, das an piemontesische Haselnüsse und kandierte weiße Früchte erinnert. Durch die immerzu präsenten Säuretöne wird ein Gleichgewicht gehalten, das den Genuss noch anregender und ausgewogener macht.
Über Cocchi
Aus dem piemontesischen Asti stammt der Cocchi Aperitivo Americano-Vermouth, von Giulio Cocchi im Jahre 1891 kreiert. Heute noch ist das Unternehmen ein Familienbetrieb. Das Originalrezept besteht aus Weisswein, der mit geheimen Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird.